Makaronai Sūris "Burrata" 2 raudonosios paprikos 1 svogūnas 5-6 saulėje džiovinti pomidorai 1/2 čili pipiro 250 ml. grietinėlės Rūkytos paprikos milteliai Alyvuogių aliejus Druska Pipirai PAGARDINIMUI Parmezano sūris (būtina) Baziliko lapeliai (galite nedėti. Jis labiau atlieka "gražaus vaizdo" funkciją) Iglės recepte česnako nėra, bet jis tikrai nepamaišys jeigu patinka česnakai. Nebijokit eksperimentuoti! Galit keisti ir makaronus į Jums patinkančius, o jeigu norisi ne vegetariškos versijos rekomenduojame ant viršaus užsidėti keptuvėje apkeptos "Chorizo" dešros.
1. Orkaitę įkaitinam iki 200 laipsnių. 2. Nuplauname paprikas ir jas padaliname į dvi ar daugiau dalių. Padalinus sudedame į kepimo skardą (odelėmis į viršų).
3. Paprikas apšlakstome alyvuogių aliejumi ir dėdame kepti į orkaitę apie 20 minučių arba iki tol, kol odelės paruduoja (taip gausit šiek tiek papildomo skonio jei neplanuojate lupti odelių). 4. Įdėdame virti makaronus (virimo laiką žiūrėkit ant pasirinktų makaronų pakuotės). 5. Kol verda makaronai ir kepa paprikos supjaustome svogūną, saulėje džiovintus pomidorus bei čili pipirą. 6. Į keptuvę dedame supjaustyta svogūną, čili pipirus ir šiek tiek apkepinam. Ant viršaus dedame saulėje džiovintus pomidorus ir druską, pipirus bei rūkytos paprikos miltelius. Viską gerai išmaišome ir dar pakepame porą minučių. 7. Į keptuvę kurioje apkepėme visas daržoves supilame grietinėlę ir leidžiame viskam kartu keletą minučių pasitroškinti. Taip susijungs skoniai. 8. Išėmus paprikas iš orkaitės jas dedame į "blenderį" arba indą kuriam viską sutrinsit. Ant paprikų viršaus supilame keptuvės turinį ir viską sutriname iki padažo konsistensijos.
9. Padažą supilame atgal į keptuvę, įdedame parmezano sūrio ir įmaišome makaronus. Viską keptuvėje pakepame porą minučių paskirstydami padažą tarp makaronų ir dedame į lėkštę.
10. Ant viršaus pabarstome parmezano sūrio, dedame buratą (jeigu trūksta užsidedat druskos ir pipirų arba aštrumo ant viršaus).
SKANAUS! NEBROFESIONALAI svečiuose Iglė Bernotaitytė | Paprikiniai Iglės makaronai | Ep.1 YOUTUBE NUORODA -
Komentarai
Rašyti komentarą